TICKER

Sunday, November 19, 2017

Garam Kunyit Style Kelantan

Garam Kunyit Kelantan | Assalamualaikum.. Hai korang semua apa khabar Cik Ash harap semuanya sihat walafiat.


Sebenarnya garam kunyit dah lama Cik Ash buat baru sempat nak share dekat blog hihihi.. biasa la nak taip entri kena ada mood jugak.. garam kunyit ma Cik Ash di kelantan selalu ajar cara membuatnya, sebab dekat rumah memang guna garam kunyit ni. bila guna untuk ayam,daging, ikan guna garam kunyit memang berbau wangi sangat. 







Rahsia untuk orang kelantan pada zaman dulu guna garam kunyit dalam masakan.. garam kunyit di tumbuk-tumbuk lumat tapi zaman dah moden ni guna blender jer...garam kunyit buat sendiri memang terbaik sangat, bila gaulkan dekat ikan, ayam daging perap seketika lepas tu goreng dalam minyak panas ,wangi jer bau makan pun sedap sangat.

Cara untuk membuatnya pun senang sangat, kena rajin la kalau nak makan style gini kalau malas memeng tak menjadi la hihihihi.. jom usha cara untuk membuat garam kunyit sytle kelantan ni.. 

Resepi Buat Garam Kunyit 

Bahan-bahan  
1 inci Kunyit hidup 
1 inci Halia 
2 labu Bawang putih 
Separuh Garam (cik ash guna garam halalgel double action tu nak garam biasa pun boleh)
Air
2 keping lada kering ( nak bagi nampak merah sikit2)
*Kuantiti bawang dan halia paling banyak, kunyit hidup biasanya kurang sedikit. 
*Garam pulak sama banyak dengan hasil kita blender tu sekarang mudah ada blender kalau zaman dulu tumbuk-tumbuk sampai lumat.

Cara-cara membuatnya :- 
1. Kupas kulit bawang buang kat bahagian tengah tu, kalau tak buang nanti jadi pahit masakan kita. Bersihkan. 
2. Halia, bawang putih dan kunyit di blender sampai lumat. 
3. Selepas itu, sediakan la botol untuk untuk campurkan garam sama banyak dengan hasil blender di atas , bersama sedikit kunyit serbuk. 
4. Campurkan air sehingga agak-agak cair sedikit dan lembap. 
5. Siap boleh di simpan dalam peti sejuk tahan untuk sebulan.. hihihi.. jarang guna lama la tahan.. 

Ok la itu jer cara Cik Ash buat garam kunyit style kelantan..kalau nak buat sikit dalam untuk goreng ayam sahaja boleh jer ikut resepi tapi buat sikit agak2 cukup dengan ayam kita nak buat.. hihihihi.. kalau nak buat ayam goreng ala kak wok guna bancuhan garam kunyit ini memang terbaik ayam taw sedap sangat.. hahahhaha...

56 comments:

  1. Replies
    1. hom supo makr ayam goreng kak wok doh ni

      Delete
  2. Oo siqah biasa pakai serbuk kunyit yang ada je. Haha. Nampak tak malas kat situ :D Nanti cuba, save dulu entri ni :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. akak pun guna yg tu gak hahhaha loni jah rajin tengok ma duk garam kunyit tu yg rajin nak buat hahahha

      Delete
  3. GV pernah makan ikan goreng versi pantai timur. Mmg dorg letak lada kering atau cili boh di dalam pati garam kunyit ini. Rasa ikan goreng lebih sedap. Hihi. Btw, good resepi kak cik Ash. :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. memang best bila guna kunyit dalam masakan ni bau wangi

      Delete
  4. Wah, resipi yang menyenangkan bila masak.. boleh buat nie.. hihi thanks Cik Ash..

    ReplyDelete
  5. tq cikash..xpenah tahu pon benda ni.

    ReplyDelete
    Replies
    1. sama2.. cik ash sebab resepi ma yg bagi selalu duk tumbuk2 dengan lesung jer ni malas nak tumbuk hahahhaha blender terus...

      Delete
  6. Dulu pun masa sebelum kawen, duduk rumah mak, memang rajin buat garam kunyit sendiri. tapi just letak pure kunyit hidup dengan garam je. Tak ada tambahan lain. Sekarang ni senang beli yang jenis serbuk punye. Tapi serius lah ada beza pakai kunyit hidup dengan kunyit serbuk. Saya lagi suke kunyit hidup

    ReplyDelete
    Replies
    1. FR memang pakai kunyit serbuk gak sebelum ni.. sejak buat garam kunyit style gini goreng ikan ayam masakan jadi sedap,patut ma masak selalu sedap hahahahah.. kalau x nak simpan banyak buat sikit pun boleh jer tumbuk2 jer..

      Delete
  7. First time ni dengar garam kunyit versi kelantan. Bahan-bahan di blend rupanya. Nak cuba lah kat umah nanti.

    ReplyDelete
    Replies
    1. lia sebenarnya zaman dulu2 tumbuk semua itu tapi zaman moden CA guna blenderr jer hihihihi nak jimat masa katanya

      Delete
  8. Garam kunyit? Selalu beli serbuk kunyit yang ada kat pasaran tu je....

    ReplyDelete
    Replies
    1. cuba la buat lain rasa awak.. kunyit hidup bau wangi bila goreng

      Delete
  9. 😮this is interesting, never heard about it until this post. Thanks for the info dear! Great piece of recipe to try!

    ReplyDelete
  10. ouh... saya orang Kelantan juga. Memang febret ni. Tak pernah buat stok pun dalam rumah. Elok la untuk saya yang full aktiviti dengan kerja harian. Balik rumah calit dan tenyeh je pada lauk. Sedap!

    ReplyDelete
    Replies
    1. ma saya dekat kelantan yang ajar suruh buat banyak2 nak guna ambik 1 sudu gaul2 dekat ayam ke ikan ke.. perap seketika lepas tu goreng.. memang tak xde la kalut sangat buat stock gini..

      Delete
  11. wah..bolehlah cuba nanti. sedap pulak bila terbayangkan goreng ayam dengan garam kunyit ni

    www.maisarahsidi.com

    ReplyDelete
    Replies
    1. hahahhah memang sedap MH rasa xcukup makan sikit nak tambah2 lagi...

      Delete
  12. Ayam goreng kunyit! Dengar pun dah air liur meleleh

    ReplyDelete
    Replies
    1. hihihihi.. memang sedap sangat makan dia tak ingat..

      Delete
  13. Noted resepi ni, macam menarik resepi ni , selalu kalau nak goreng ikan or ayam salut kunyit dengan garam je . Ni ada bahan tambahan specil . Confirm sedap .. mesti buat !!

    ReplyDelete
    Replies
    1. sedap CCL hihihihi.. cuba la resepi ni

      Delete
  14. Wah first time tau pasal garam kunyit ni. Biasa kalau perap ikan guna serbuk kunyit je

    ReplyDelete
    Replies
    1. hihihihi.. dulu buat gitu gak.. balik kampung aritu tengok ma punya tu teringin nak buat gini

      Delete
  15. Selalu goreng ayam/ikan letak garam dan kunyit jer..lps ni buat mcm ni pulak lah. Tq cik ash.
    Bertambah satu lagi menu masakan. 😊

    sisintan.blogspot.my

    ReplyDelete
  16. Kawan yang dok Kelantan dan Ganu pun ada buat macam ni. Bella baru tahu hari ni. Bella nk cuba lah buat macam ni. Btw, separuh garam tu macam mana? Tak paham? Hehe. Guna garam biasa boleh ke?

    ReplyDelete
    Replies
    1. separuh bahagikan dua bahagian.. banyak takut masin pulak nanti..

      Delete
    2. boleh guna garam halus yang biasa

      Delete
  17. Wahh menarik ni. Mudah! Tahan lama pulak tu.

    ReplyDelete
  18. Selalu kita main agak2. Sekarang mcm dah tahu sukatan yg jadikan masakan goreng lebih sedap. Tq sharing ya

    ReplyDelete
  19. K.jana duk kelate tp ni baru tau pasal garam kunyit. Bagus ni jimat masa. Nak cuba lah.

    ReplyDelete
  20. wow makan ayam ikan yg guna gorengan kunyit garam style kelantan pun mkn boleh bertambah ini macam

    ReplyDelete
    Replies
    1. memang bertambah2 ayam rasa sampai ke dalam hihihihi

      Delete
  21. Selalu bonde masak buat terus guna, next time nak buat stok jugalah macam ni... senang bila nak masak boleh guna terus... tq kongsikan cara ini

    ReplyDelete
    Replies
    1. iffah cik ash sebelum ni buat gitu.. balik kampung ma suruh buat buat stock bila nak guna ambik 1 sudu kecik jer gaul2 dekat ayam or ikan

      Delete
  22. baru tahu pasal resepi ni..thanks sharing

    ReplyDelete
  23. babru tengok video cara buat garam kunyit ni.. tapi banyak sangat garamnya.. tak masin ke nanti.. huhu..

    ReplyDelete
    Replies
    1. masa nak guna ambik 1 sudu kecil jer agak2 cukup dengan ikan kita nak tu...

      Delete
  24. tak pernah try lagi garam kunyit ni, macam menarik je ni nak cuba nanti,

    ReplyDelete
  25. tak pernah tahu sebelum ni. maknanya, tinggal gaul je dengan ikan atau ayam la kan sebelum goreng.
    Janji Kita

    ReplyDelete
  26. owh gitu eh cara dia..igt garam ngan kunyit je.,.boleh lah buat nnt

    ReplyDelete