Wednesday, September 5, 2018

Telur Dadar Ikan Budu

September 05, 2018 Posted By Cik Ash

Telur Dadar Ikan Budu | Assalamualaikum...Hai korang semua, apa khabar harap sihat semuanya. Lewat update blog hari sibuk dengan kerjasurirumah sementara tangan ok sikit kita buat kerjakat rumah ni... Hari ini nak kongsi resepi dari #dapurcikash.

Sebenarnya resepi Telur Dadar Ikan Budu dah lama Cik Ash masa tak ingat bila dalam bulan Julai aritu la kut, ni sempat nak kongsi dekat blog hahaha. Pernah tak korang dengar Ikan Budu, mesti tak pernah kan, bagi orang kelantan pulak memang pemes ikan budu ni, kenapa di panggil ikan budu ada kisahnya satu cara orang kelantan zaman dahulu kala preserve makanan laut apabila tak dapat nak turun ke laut kerana laut bergelora dan angin kencang. Ikan budu ini merupakan hidangan yang bermusim, musim hujan paling syok makan. Kalau tak silap Cik Ash ikan digunakan untuk dijadikan ikan budu selalunya ikan kembung. Cara lebih kurang sama buat budu.

Ikan Budu tu Cik Ash dapat daripada Ibu saudara suami dia bagi masa balik kelantan bulan julai aritu tu pun Cik Ash balik kedah baru. hihihi... Ikan budu ni sedap di goreng dengan telur dadar baru selera nak makan bertambah-tambah nasi.

Cara nak mengorengnya pulak ada bermacam-macam cara kalau cari dekat google. Kebetulan sangat masa nak goreng telur dadar ikan budu musim hujan memang makan nasi bertambah-tambah tak ada lauk lain pun tak pe. Jom usha resepi Telur Dadar Ikan Budu versi Cik Ash hihihi..

Resepi Telur Dadar Ikan Budu
Oleh : Cik Ash

Bahan-bahan

2 biji telur

Assalamualaikum kepada yang sudi menziarahi blog suka-suka saya. Alhamdulillah, sudah 3 hari ini bandar Kota Bharu cerah cuacanya. Kadang-kadang sahaja mendung dan hujan menjelma. Buat surirumah yang ramai anak kecil tentu tersenyum lebar dan amat bersyukur sebab pastinya jemuran kain yang banyak akan kering dan memudahkan lagi kerja. Hari ini saya mencuba resepi telur dadar ikan budu atau lebih dikenali dengan ikan pekasam. Ikan budu ini selalu timbul tatkala musim hujan begini. Sebelum ini pun ada ternampak ikan budu ini tetapi kali ini suami tergerak untuk mencuba. Lebih-lebih lagi ada seorang pelanggan yang bersungguh-sungguh mempromosikannya. Memang sedap walau digoreng begitu sahaja. Kali ini saya cuba buat telur dadar pula sebab saya pernah menikmati juadah ini. Kakak jiran sebelah yang bagi sebelum beliau berpindah. Cara-cara membuatnya juga Kak Yah yang ajarkan tetapi saya ingat-ingat lupa sebab sudah lama. Mula-mula ikan budu digoreng garing. Ketepikan dan disiat-siat menggunakan garpu. Lebihan minyak tadi digunakan untuk menumis hirisan bawang dan lada merah. Kalau suka pedas gunalah cili padi. Gaulkan ikan budu tadi dengan 3 biji telur yang telah dipukul dan tuangkan dalam tumisan bahan-bahan hiris yang agak garing. Goreng sampai telur masak. Sedap dimakan dengan nasi panas. Namun sesiapa yang menghidap penyakit darah tinggi beringatlah ketika makan ikan budu ini takut memudaratkan kesihatan.

Make Google view image button visible again: https://goo.gl/DYGbub

1 ekor ikan budu

1 biji bawang besar
3 biji cili padi
1 inci halia
Daun kesum

Cara Membuatnya :-

1. Ikan budu di goreng garing. ketepikan dan disiat-siat isi menggunakan garpu.
2. Bawang besar di hiris nipis-nipis.
3. Tumbuk cili padi dengan halia hingga lumat.
4. Hiris daun kesum halus-halus.
5. Pecahkan telur dalam bekas dan satukan semua bahan-bahan.
6. Panaskan minyak goreng telur dadar seperti.
7. Siap boleh dihidang dengan nasi yang dengan bau aroma telur dia hahahah..

Ok la korang itu jer resepi cara Cik Ash masak Telur Dadar Ikan Budu. Nak tengok koleksi resepi yang lain la usha #dapurcikash ya. Kalau korang tak faham cara nak masak Telur Dadar ni boleh tengok video di atas tu Cik Ash share dekat youtube.

ketika makan

Make Google view image button visible again: https://goo.gl/DYGbub

Mula-mula ikan budu digoreng garing. Ketepikan dan disiat-siat menggunakan garpu. Lebihan minyak tadi digunakan untuk menumis hirisan bawang dan lada merah. Kalau suka pedas gunalah cili padi. Gaulkan ikan budu tadi dengan 3 biji telur yang telah dipukul dan tuangkan dalam tumisan bahan-bahan hiris yang agak garing. Goreng sampai telur masak. Sedap dimakan dengan nasi panas. Namun sesiapa yang menghidap penyakit darah tinggi beringatlah ketika makan ikan budu ini takut memudaratkan kesihatan.

Make Google view image button visible again: https://goo.gl/DYGbub

Cara-cara membuatnya juga Kak Yah yang ajarkan tetapi saya ingat-ingat lupa sebab sudah lama. Mula-mula ikan budu digoreng garing. Ketepikan dan disiat-siat menggunakan garpu. Lebihan minyak tadi digunakan untuk menumis hirisan bawang dan lada merah. Kalau suka pedas gunalah cili padi. Gaulkan ikan budu tadi dengan 3 biji telur yang telah dipukul dan tuangkan dalam tumisan bahan-bahan hiris yang agak garing. Goreng sampai telur masak. Sedap dimakan dengan nasi panas. Namun sesiapa yang menghidap penyakit darah tinggi beringatlah ketika makan ikan budu ini takut memudaratkan kesihatan.

Make Google view image button visible again: https://goo.gl/DYGbub